レ・ドゥー11月の定休日＆ケーキ教室２０２３

 　ブログ更新できないまま11月に入ってしまいました(ToT)/~

お店の生産体制は追いついていませんが、パリオリンピックに向け

多くの選手たちの活躍を中継で観戦し勇気とパワーをもらっています！

今できることから......

　

コロナ対策も緩和されケーキ教室開催日もほぼ予定通り開くことが出来ました

各教室残り１回となりましたが皆さんとお会いできる日・新たに参加して

いただける方々にお会い出来ることを楽しみにこのシーズンを乗り越えていきます。

レ・ドゥー

11月のお休みです

11月   6日㈪　7日㈫

　　  13日㈪14日㈫

　  　20日㈪21日㈫

　　  27日㈪28日㈫

よろしくお願いいたします　

正善寺工房ケーキ教室5月
「イタリアンプリン」「はちみつカステラ」

日報ケーキ教室5月「きな粉と黒蜜のチーズケーキ」「ごまのチュイール」

日報ケーキ教室６月「クレープ・オランジェ」「カタラーナ」

正善寺工房ケーキ教室7月「ファー・ブルトン」「ヴィエノワ・シトロン」

正善寺工房ケーキ教室9月
「くるみとチーズのアップルパイ」
「ノワゼッティーヌ」

　　

日報ケーキ教室７月「こども限定楽しいスイーツ教室　マカロン」
・・・大人の方希望者多く　日報ケーキ教室１０月「マカロン」笑

　　

日報ケーキ教室９月「ノワ・キャラメル」「ダマンド・バナーヌ」

レ・ドゥー Ｎｅｘｔ Ｓｔａｇｅ 新たなる一歩

 　通常であれば毎月の定休日をお知らせしてブログ更新していたのですが

目まぐるしい環境の変化で後回しになってしまいました(◞‸◟)

　4月・5月とスタッフ二人が退職

仕事の引き継ぎも終わり(工場等の引き継ぎと違いケーキ屋は年間季節のイベントが

ある為１年を通して引き継ぎます)レストランで送別会を開き送り出しました。

４年務めてくれた彼女は私の片腕となってお店を引っ張ってくれました感謝です。

そして８月末、売店・厨房マルチとこなしてくれている正社員並みの仕事っぷり

パートのママさんが第二子出産の為退職予定です。

ここまでは想定内でしたが突然10月末までで、引き継がれたスタッフが退職願い

やむなく受理しました。

去る者は追わず、残るメンバーは私たち夫婦・今年春に入ったニューフェイス・

以前正社員で勤めて再びパートとしてカンバックしてきてくれたママさん

2023年秋からはこのメンバーで頑張ります！

正社員の経験者0人は2000年open以来初めてです。

現状維持での商品アイテムは不可能になりますができる範囲で次のステージに繋げていきたいと思っています。あらためてこの22年間繋げてきてくれたスタッフ(パート・アルバイトも含め)に感謝しています。

「ピンチをチャンスに！」

毎年いい色でお店を飾ってくれる「紫陽花」

レ・ドゥー2月・3月の定休日と「あたたかいメッセージ」

 新年あけまして・・・・とご挨拶もせず

2月になってしまいました(-_-;)　日々イベントに追われ

バレンタインデーも終わり💦

ブログを後回しにしてしまいましたすみません！

「今年もよろしくお願いいたします」

レ・ドゥー2月・3月の定休日です

2月15日㈬16日㈭　(バレンタインデー13日・14日営業の為)

　  20日㈪21日㈫

　  27日㈪28日㈫

3月  6日㈪  7日㈫

　  15日㈬16日㈭(ホワイトデー13日・14日営業の為)

　  20日㈪

  　27日㈪28日㈫

よろしくお願いいたします。

業者からの年賀状ばかり届く中

お客さまからの年賀状がありました

スタッフ一同、

○○様からのお言葉に感激しました

そして、この年賀状は

「今年も多くのみなさんに喜んで頂ける様に精一杯頑張る」と奮い立たせてくれる原動力として、スタッフがいつも見れるように工場の一番目立つ場所に貼りました。

○○様　ありがとうございます。

これからも美味しいお菓子をお届けできるように

頑張りますのでまたお越しください

　　　　　レ・ドゥースタッフ一同

　

＊2023年度スタッフ募集(正社員・パート)＊

令和５年度の新規スタッフ募集しています

初めての方でも大丈夫です年齢は問いません

「やる気」「元気」「お菓子好き」

これに履歴書を添えて持って来てください！

詳しくはお気軽にお電話ください

☎025-545-2670　ウタシロまで

レ・ドゥー12月とお正月のお休みと「ｗ杯日本決勝トーナメント進出！」

 　今年も残すところ１ヵ月を切りました

天気も雨模様が多く寒さも厳しくなっていますが

心を熱くさせてくれた侍ブルー日本！

感動と勇気をありがとう！

無意識に早朝から起きてしまいました笑

これからも応援していきましょう決勝まで。

　　　「ブラボー」

レ・ドゥー１２月・年始のお休みです

１２月　５日㈪　６日㈫　

　　　１２日㈪１３日㈫

　　　１９日㈪２０日㈫

　　　２６日㈪２７日㈫

２０２３年

　　　１月　１日㈰

　　　　　　４日㈬５日㈭６日㈮

＊１２/３１㈯は開店１０：００　１３：００閉店になります＊

クリスマスケーキのご予約はお早めに
すでに予約終了したケーキもあります

24日の
「クリスマスデコレーションケーキ　生クリーム」は
予約終了しました

＊2023年度スタッフ募集(正社員・パート)＊

来年度の新規スタッフ募集しています

初めての方でも大丈夫です

「やる気」「元気」「お菓子好き」

これに履歴書を添えて持って来てください！

詳しくはお気軽にお電話ください

☎025-545-2670　ウタシロまで

レ・ドゥー１０月・１１月の定休日＆「小さなお店の大きな一歩は空から」

　雨が降ると上着無しでは居られない季節になりました

暑い夏から寒い秋・・過ごしやすい中間の季節が短すぎた気がします

遅くなりました(-_-;) 10月11月のお休みです

10月  3日㈪ ４日㈫

　    11日㈫12日㈬

　　 17日㈪18日㈫

       24日㈪25日㈫

　　 31日㈪

11月  1日㈫

　　   7日㈪  8日㈫

　　 14日㈪15日㈫

       21日㈪22日㈫

　　 28日㈪29日㈫

毎週月曜日・火曜日連休させていただきます

よろしくお願いいたします

　　

　前々回7月のブログで「CO²削減・何かやらなくては！！」発言

実は、今年4月から少しづつ動き始めていました。

「太陽光発電」いろいろな申請完了までに時間がかかります！

準備に半年かかりましたが工事自体は1日で完了

工事のみなさんありがとうございました。

大屋根10枚・小屋根12枚太陽光パネルをそれぞれに設置　

最大7.48ｋｗの発電能力

1年間で約7,４００ｋｗｈの発電予定です

これは　CO²削減効果　３,０００㎏/年

スギが吸収してくれる本数に換算すると214本

＊人間が排出するCO²－地球が吸収できるCO²＝増加するCO²

大気中のCO²などの温室効果ガスは、気候システムの微妙なバランスを保っています。

これが近年劇的に増加傾向にあり(過去65万年間で最大！)

その要因は人間活動を支える石油等のエネルギー消費です。

今、人間が化石燃料消費に基づいて排出しているCO²量は年間約72億トン

そのうち約31億トンは海洋や陸域が吸収しますが残りの約41億トンは時々刻々

大気中に蓄積され続けています。

↑地球レベルではちっぽけなCO²削減量ですが

レ・ドゥーの近くを通るときに見てくださる方々・ご来店されるお客様・

このブログを読んでくださった皆さんに少しでも身近に環境改善を感じ

未来の子供たちの役に立てれば

大きな一歩を踏み出せたのではないかと思えます。

業者のみなさん

大屋根に設置

小屋根に設置

10月の曇りは発電少ないです

　　

10月晴れの日はほぼ時自給自足(１００ｖ)

＊2023年度スタッフ募集(正社員・パート)＊

来年度の新規スタッフ募集しています

初めての方でも大丈夫

「やる気」「元気」「お菓子好き」

これだけ持って来てください！

詳しくはお気軽にお電話ください

☎025-545-2670　ウタシロまで

夏のケーキ教室＆オリビア・イッセイ・カヌレ

 　昔の夏がなつかしい

私たちが学生の頃は、夏暑かったけど日陰に行けば過ごせたし

寝苦しい夜は廊下とか風の通るところに行ってゴロンとしていれば

そのまま寝れました。

でも今は違う暑さ！シールドが無くなって太陽がストレートに届いて

燃えている暑さ(@￣□￣@;)危険な暑さです。

そんな中での外のお仕事ご苦労様です・高校球児もお疲れ様　どうぞご自愛ください。

6月13日　日報カルチャースクール上越教室より

ケークマロン・ア・ラ・フランボワーズ

ノアリリ

オーレンプラザ調理室での皆さん

7月11日正善寺ケーキ教室より

クリームチーズのブラウニー

7月25日日報カルチャースクール上越教室より

バタークリームデコレーション

トリスティーナ

　この2022年8月は自分にとって思い入れ多き大切な方々が他界してしまいました。

オリビアニュートンジョン：大昔、私が中学生のころ高田中劇で観た「グリース」

ジョントラボルタと共演のミユージカル映画素敵でそれからファンになりました。

イッセイミヤケ：東京での専門学校時代ＤＣブランド全盛期、シンプルで斬新なデザイン

丸井の赤いカードで分割払いｗバイト代を注ぎ込みました。

カヌレ：焼菓子ではありません、私事ですが12年間一緒に暮らした愛犬「カヌレ」が

8月11日他界してしまいました。トイプードルとして(8㎏になった！)

新潟イオンで予定外で購入してきました。自分が親になって初めてのペット、

こんなにペットロスになるとは思いもしませんでした。ペットを超えた大切な家族

我が家のシンボル人気者とても悲しいです。

もっとやってあげられる事があったのではないかと自問自答を繰り返す毎日です。

人恋しい寂しがりやのカヌレ、落ち着いたらリビングが見える庭のまん中に

「キンモクセイ」の苗木の下で休ませてあげたいと思っています。

Thank you Kanure.
You will always be in our hearts.

＊2023年度スタッフ募集＊

来年度の新規スタッフ募集しています

初めての方でも大丈夫

「やる気」「元気」「お菓子好き」

これだけ持って来てください！

詳しくはお気軽にお電話ください

☎025-545-2670　ウタシロまで

レ・ドゥー8月・9月のお休みと「クイニーアマン」

 　上越のコロナ感染者「０」になるかと期待しましたが

再び全国的に感染者拡大・・・イベントも次々中止

「コロナ」で変わってしまった習慣・生き方・人生・・・

CO²による環境破壊、もう地球レベルの大変化です。

　今、何かしなければ！！

　昔、東京にいた頃(大昔)美容院の方が話してくれたお話で

「日本はどこにありますか？」という質問に

緯度・経度で答えたり、アジアの・・と答える人がいる中で

「日本は四季おりおり風情の中にあります」と答えた人の話を

思い出しました。

大変化が起きている中、毎年変わらず季節を知らせてくれる植物

朝顔・ひまわり　秋は紅葉・コスモス　春先にふきのとう　

プランターには多年草の花が順番に季節通りに

咲いてくれます。四季おりおりの風情の日本であるために

始めましょう　始めますここで出来る小さな一歩。

レ・ドゥー7月・8月・9月のお休みです

7月19日㈫20日㈬

 　 25日㈪26日㈫

8月  1日㈪  2日㈫

　 　8日㈪  9日㈫

　  16日㈫

　  22日㈪23日㈫24日㈬　三連休です

　  29日㈪30日㈫

9月  5日㈪  6日㈫

　  12日㈪13日㈫

　  20日㈫21日㈬

　  26日㈪27日㈫　

よろしく言お願いいたします

新発売「クイニーアマン」
フランス　ブルターニュ地方の伝統菓子
ブルトン語で「バターの菓子」という意味です

＊2023年度スタッフ募集＊

来年度の新規スタッフ募集しています

初めての方でも大丈夫

「やる気」「元気」「お菓子好き」

これだけ持って来てください！

詳しくはお気軽にお電話ください

025-545-2670　ウタシロまで☎