2020年10月20日火曜日

腹八分目&新潟日報カルチャースクール上越教室 9月・10月

  食欲の秋&スポーツの秋

私事ですが先日、運動中にひざをついて(やや強め)翌日腫れ

初めて「ひざの水を抜く」治療をしてもらいました。

翌週にはひざをかばっていたせいか腰痛になり

更に翌週、1年前に白内障手術をした左目定期健診で

どこにもピントが合わない&まぶしい「後発性白内障」

左目レーザー手術をして完治しました。

ひざの治療で先生に「年相応の動きで!」と釘を刺されました。

・・・・年を忘れていました笑笑

美味しいもの・大好きなスポーツどちらも

「腹八分目」!


9月14日㈪・10月19日㈪ 新潟日報カルチャースクール上越教室

オーレンプラザにてケーキ教室を開催しました

たくさんのご参加ありがとうございました


9月「栗の焼菓子モンブラン」
9月「オリーブフィナンシェ」



10月「パウンドショコラ」
10月「アペリティフ」

 

2020年10月1日木曜日

レ・ドゥー10月の定休日&「新栗モンブラン」発売

 10月1日「中秋の名月」を迎えました

日本では中秋節は「中秋の名月」「十五夜」といった方が

馴染み深いです。

「月見団子」「月見うどん」

・・今どきは「バーガー」でしょうか(笑)

どれもおいしい「月見」です。

食欲の秋 みなさんはどんな美味しい秋を満喫していますか?

レ・ドゥーでも「食欲の秋」始まっています

「新栗モンブラン」「アップルパイ」「マロンパイ」etc・・・

中でも↑「新栗モンブラン」は愛媛県の新栗を毎週送っていただき

圧力釜で甘煮栗を作り裏ごして作っています。

新栗が終わり次第「新栗モンブラン」は終了です・・

予定では11月中旬~下旬に終わりますので

まだ食べられていない方は是非とも愛媛の新栗の「香り」を

堪能してください!!


レ・ドゥー10月の定休日10月 5日㈪・6日㈫    12日㈪    19日㈪・20日㈫    26日㈪よろしくお願いいたします。






2020年9月16日水曜日

レ・ドゥー 正善寺工房ケーキ教室 令和2年9/9

 令和2年度2回目の正善寺工房ケーキ教室を

9月9日㈬午前中開催しました。

新型コロナウイルス感染防止の人数制限の中

ご参加いただきありがとうございました

今回も楽しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。

関西で人気の台湾カステラをアレンジ

「台湾カステラレ・ドゥー風」と

レアチーズケーキの様な滑らかなくちどけの

「テリーヌ・フロマージュ」を作りました。

次回は、人数制限で参加できなかった方のためにも

昨年同様 AM/PM 2回開催しますので

ぜひご参加ください!!

正善寺工房ケーキ教室 次回は11月11日㈬です。

台湾カステラレ・ドゥー風


JCVさんの取材がありましたw
参加された皆さん

テリーヌ・フロマージュ



2020年8月18日火曜日

レ・ドゥー8月・9月の定休日&「越後バナーナのシャルバート」

毎日30℃を超える暑さの中

昔とは違う暑さそして今の生活スタイル 

レジ袋有料化になりレ・ドゥーでも90%ほどの方が

マイバックまたはマイアーム(笑)です!

レ・ドゥーでは2年ほど前より皆様からご理解いただき

フォーク・スプーンの有料化を実施、全国でレジ袋有料化

少しづつですが地球のために未来のためにまた一歩前進です

もっともっと地球にやさしく温暖化を防ぎ

「昔の暑さ」「昔からの生活スタイル」に戻れればと思います。


すみません8月前半が抜けてしまいましたが(-_-;)

レ・ドゥー8月・9月のお休みです

8月17日㈪・18㈫

   24日㈪・25日㈫

   31日㈪

9月  1日㈫

   7日㈪・  8日㈫

   14日㈪・15日㈫

   22日㈫・23日㈬

   28日㈪・29日㈫

よろしくお願いいたします。


シモダファームさんの「越後バナーナ」をご存じでしょうか?

新潟県産無農薬栽培のバナナです

完熟すると皮ごと食べられる・・・とのことで

食べました!たしかに実と一緒に違和感なく食べれました

皮に甘さはないですが、

果物は「実と皮のあいだに貴重な栄養が詰まっている」ので

まずは「越後バ
ナーナとキャラメルのシャルバート」で発売です


2020年7月21日火曜日

レ・ドゥーケーキ教室 正善寺工房 &「おいしい差し入れ」

 蒸し暑いこの季節セミも鳴き始めました・・今期初!
全国で再び新型コロナウイルスが広がり始めました
嫌なニュースが多い中、大きな幸せが見つからなくても
小さな幸せ小さな優しさに出会えれば
また一歩前に進んでいると感じます。

 5月の正善寺工房ケーキ教室はやむなく中止になりましたが
7月の教室は午前の部だけでしたが開催することが出来ました
昨年11月以来の正善寺工房ケーキ教室、
また皆さんに会えて「小さな幸せ」をいただきました。
「タルト・ポワール」
シュトロイゼルの底にクレームダマンドをのせた
「タルト・ポワール」です

「レーズンサンド」
シュトロイゼルにバタークリーム・ラムレーズンをサンドした
「レーズンサンド」

参加された皆さんです


アルバイトのみゆきちゃんが
テスト勉強の合間に
 作ってもってきてくれました!
美味しかったです!
「小さなしあわせ」ありがとう
・・勉強大丈夫?(・_・;)

*スタッフ募集*
製造スタッフを募集しています
☆秋からできるパートさん
☆来春からできる正社員・パートさん・アルバイト
未経験でもOKですケーキの好きな方
お気軽にお問い合わせください。
レ・ドゥー 歌代(ウタシロ)まで
      ☎025-545-2670


2020年7月1日水曜日

新潟日報カルチャースクール レ・ドゥースイーツ教室


 新潟日報カルチャースクール上越教室
毎月いろいろな教室が開催されています
レ・ドゥーでも更に新たな方々にお会いしたく
初めて開催させていただきました。
 
 毎年、5月7月9月11月の4回午前・午後
正善寺工房にてケーキ教室を開催(今年は
新型コロナウイルスの為5月は中止)
かれこれ10年でしょうかその中から
ピックアップしたスイーツ2点を
三密を避けるため6月22日・29日
2回に分けて行いました。
たくさんの方々と和気あいあい楽しく!?
作ることができ充実した2日間でした。
「フロランタン・ショコラオランジェ」
「ニューヨークチーズケーキ」














秋からのスタッフ募集中です*
 お気軽におたずねください
 レ・ドゥーウタシロまで
  025-545-2670

2020年6月30日火曜日

レ・ドゥー7月のお休み&「苺のシャルバート」

 暑い日が続いています…今夜は久しぶりに
しっかりと雨が降って過ごしやすい夜になりました。
 
 今日、首都圏を中心に138人の感染者が出てしまいました
新型コロナウイルスの特効薬やワクチンが完成されない限り
予断を許さない状況が続いています。
ようやく国内初の新型コロナウイルスワクチンの試験が
始まりました「DNAワクチン」
一日も早く収束することを願います。 

7月の定休日です
     6日㈪  7日㈫
 13日㈪14日㈫
   20日㈪21日㈫
 27日㈪28日㈫
連休が続き御不便をおかけしますが
よろしくお願いいたします
レ・ドゥーのシャルバート「苺のシャルバート」
今年も発売中です!!