2021年1月12日火曜日

♡お客様からいただいた「春」

  


2021年1月10日㈰13時

昨日から降り続く雪

止むことなく降り続き大雪

どのご家庭・会社も車を出せず

交通機関もストップ

多くの方が徒歩で対応。


 レ・ドゥーもここ一番の「消雪パイプ」は枯れたのか地下水は出ず

店・スタッフ駐車場は雪山(-_-;)

急きょ当日のスケジュールを変更、

本日ご予約いただいたバースデーケーキ等のお客様に

取りに来ていただけるか確認のお電話!

キャンセル・日にち変更がほとんどでしたが


もちろん、特別な日の変更はできないお客様もいらっしゃいました。

 通常であれば日曜日は18時close

しかしこの大雪、車の出せない状況で来客は見込めない

そしてスタッフの帰宅も早めて帰り道の確保も必要。

最後のご予約が夕方だったのですが、再びお電話して受け取り時間を

早めていただきました。

 途中、そのお客様からお電話があり13時前には着くとのこと

「どうも歩きながらのお電話だった」・・・とスタッフ

詳しい住所は予約伝票には書いてありませんでしたが

後に徒歩35分ほど…雪道なら倍の時間かけて来られたと思われます

 私はお店の雪かき中で、帰られる際バースデーケーキの箱を

持っていらっしゃったのでご予約の○○さまと分かり

「こちらの都合でご無理を言ってすみませんでした」

「お気をつけて!」ぐらいしか言えませんでした。

 雪かきを止めお店に戻ると、スタッフが涙をこらえて

○○さまとのやり取りを教えてくれました

○○さま:「こんな状況の中わざわざ

      バースデーケーキ作っていただきありがとうございました」

スタッフ:「こちらこそすみませんでした。ケーキの箱 袋にお入れします

      ご一緒にそちらのもお入れしますね!」

○○さま:「いえいえ、これは違うんです。この大雪の中ケーキ作って

      くれてありがとうございました。

      これみなさんで飲んでください」

いったい往復どれぐらいの時間かかったのだろう、

わざわざ遠くから歩いて取りに来ていただいたことに

感謝していたはずなのに、感謝されてしまって!

寒い日なのにスタッフみんな目頭が熱くなりました。

2021年  東に行けばコロナ禍・西に行けば大雪

でも、レ・ドゥー中は素適なお客様に出会えて一足早く

「素敵な春」をいただきました。

 お礼が言えませんでしたが○○さま

「ありがとうございました」

            フランス菓子レ・ドゥー歌代






レ・ドゥー 1月の定休日と大雪による臨時休業

  年が明けて・・大雪

定休日をお知らせすることもなく雪かき・雪かき・・

記録的な大雪の為交通障害・駐車場の確保も出来ず

やむを得ず臨時休業をいたします。

多くの方にご迷惑をおかけして申し訳ありませんが

よろしくお願いいたします。


レ・ドゥー1月の定休日&臨時休業のおしらせ

1月 11日㈪臨時休業・12日㈫定休日・13日㈬臨時休業

  18日㈪・19日㈫

  25日㈪・26日㈫ 

遅くなりましたが

旧年中は、レ・ドゥーに格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます

本年もさらに一層のサービスをご提供できるように

スタッフ一同頑張ります

よろしくお願いいたします。



2020年12月3日木曜日

レ・ドゥー12月とお正月のお休みと「鬼滅の刃」

 

 興行収入275億円を突破の話題の映画・映画半額の日・平日のラスト・

川渡餅(上越の無病息災縁起物)を買いに行ったが

すでに完売の帰り道・・・・条件がそろいました

 その足で娘と「鬼滅の刃 無限列車編」を見に行ってきました 

すでに落ち着いたのか?コロナ禍?お客さんは私たちを含め10名でした。

なかなか死なない鬼(新型コロナウイルス)を退治する

炭次郎たち(医療従事者の方々)が重なって見えました。

水の呼吸(水の補給)で頑張ってください!

絵の上手なスタッフが描いてくれました








12月・1月の定休日

12月 1日㈫  

   7日㈪・8日㈫  

       14日㈪・15日㈫

   21日㈪   

       26日㈯

2021年

1月 1日㈮

    4日㈪・5日㈫・6日㈬

よろしくお願いいたします。 

2020年11月18日水曜日

2020年 レ・ドゥークリスマスケーキ ご予約承り中

  11月に入りぐずついた天気、晴れたり降ったり

「女心と秋の空」なのでしょうか

最近頻繁に「虹」が見られます。出勤時にみるとその日は

なにか良いことがある!・・・と勝手に思い込んでいます 笑

東雲町の虹



🎄11月よりクリスマスケーキのご予約開始しました🎅
 今年は6種類(今年も)
 ご来店いただき、お支払いにてご予約完了
 当日の引換伝票をお渡しします。
 12月23日・24日・25日はご予約ケーキの引き渡しのみ
 となります(焼菓子は販売しております)


*今年度スタッフ減のため生産数を減らしております
昨年以上にそれぞれのケーキご予約終了日が早まると
予想されますのでお早めにご来店ください。

                レ・ドゥー





2020年10月20日火曜日

腹八分目&新潟日報カルチャースクール上越教室 9月・10月

  食欲の秋&スポーツの秋

私事ですが先日、運動中にひざをついて(やや強め)翌日腫れ

初めて「ひざの水を抜く」治療をしてもらいました。

翌週にはひざをかばっていたせいか腰痛になり

更に翌週、1年前に白内障手術をした左目定期健診で

どこにもピントが合わない&まぶしい「後発性白内障」

左目レーザー手術をして完治しました。

ひざの治療で先生に「年相応の動きで!」と釘を刺されました。

・・・・年を忘れていました笑笑

美味しいもの・大好きなスポーツどちらも

「腹八分目」!


9月14日㈪・10月19日㈪ 新潟日報カルチャースクール上越教室

オーレンプラザにてケーキ教室を開催しました

たくさんのご参加ありがとうございました


9月「栗の焼菓子モンブラン」
9月「オリーブフィナンシェ」



10月「パウンドショコラ」
10月「アペリティフ」

 

2020年10月1日木曜日

レ・ドゥー10月の定休日&「新栗モンブラン」発売

 10月1日「中秋の名月」を迎えました

日本では中秋節は「中秋の名月」「十五夜」といった方が

馴染み深いです。

「月見団子」「月見うどん」

・・今どきは「バーガー」でしょうか(笑)

どれもおいしい「月見」です。

食欲の秋 みなさんはどんな美味しい秋を満喫していますか?

レ・ドゥーでも「食欲の秋」始まっています

「新栗モンブラン」「アップルパイ」「マロンパイ」etc・・・

中でも↑「新栗モンブラン」は愛媛県の新栗を毎週送っていただき

圧力釜で甘煮栗を作り裏ごして作っています。

新栗が終わり次第「新栗モンブラン」は終了です・・

予定では11月中旬~下旬に終わりますので

まだ食べられていない方は是非とも愛媛の新栗の「香り」を

堪能してください!!


レ・ドゥー10月の定休日10月 5日㈪・6日㈫    12日㈪    19日㈪・20日㈫    26日㈪よろしくお願いいたします。






2020年9月16日水曜日

レ・ドゥー 正善寺工房ケーキ教室 令和2年9/9

 令和2年度2回目の正善寺工房ケーキ教室を

9月9日㈬午前中開催しました。

新型コロナウイルス感染防止の人数制限の中

ご参加いただきありがとうございました

今回も楽しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。

関西で人気の台湾カステラをアレンジ

「台湾カステラレ・ドゥー風」と

レアチーズケーキの様な滑らかなくちどけの

「テリーヌ・フロマージュ」を作りました。

次回は、人数制限で参加できなかった方のためにも

昨年同様 AM/PM 2回開催しますので

ぜひご参加ください!!

正善寺工房ケーキ教室 次回は11月11日㈬です。

台湾カステラレ・ドゥー風


JCVさんの取材がありましたw
参加された皆さん

テリーヌ・フロマージュ