レ・ドゥーのパン

10月中旬になりました。この時期の洋菓子店の動きは・・・・
クリスマスの部品の注文も済みパンフレット用の写真撮影が撮り終わる頃です。
レ・ドゥーはもちろん・・・・部品注文が終わったところです↘(；一_一)
１０/１０㈪に「秋のスイーツフェアーinふるさと村」(3日間日替わりで新潟のケーキ屋が出店)があり
週末ウエディングの注文があり・・・・忙しかったもので。

現在、お店に出ているパンは全部で6種類(金・土・日の限定物含む)最近発売された
『ネ・ドゥ・コション』を紹介します！
上越市「肉のたなべ」さんよりなごみ豚のベーコンをレ・ドゥー用に赤身と脂身のバランスを調整していただいています。そのジューシーなベーコンとチェダーチーズを数種類のスパイスで作った
フランスパン生地に入れパリッと焼き上げました。形をエピ(稲穂)にしようと思いましたが美味しい


ネ・ドゥ・コション　640円

ベーコンの肉汁とチェダーチーズが流れ出てしまうのを防ぐためこの形にしました。
１ｃｍ～２ｃｍにカットして軽く焼いてお召し上がりください。赤ワインにもとても合います！！
右の写真をみていただくとわかると思いますが『ネ・ドゥ・コション』フランス語でブタの鼻って意味なんですW。

10月の連休のお知らせ

いつもレ・ドゥーをご利用頂きありがとうございます。

　10月３㈪　１１㈫　・１７㈪１８㈫・　２４㈪　３１㈪　はお休みさせて頂きます。

「SLが来ていました」
10月2日お店のまわりが煙で曇りましたW

新栗モンブラン

１０月1日より発売しました。「新栗モンブラン」です！

愛媛の中山栗2011年9月下旬に採れた旬のくりです！！栗のしっかりとした「味」そして
この中山栗の「香り」・・・どこにも負けない究極の栗です。

新栗モンブラン　500円

愛媛県の中山町は、盆地で昼夜の気温差が大きく傾斜のある畑は水はけが良い。それが大きく・中まで黄色い甘い「中山栗」の美味しい条件を満たしています。

そんなおいしい栗ですから「新栗モンブラン」に余計な香り付けや、栗の味を邪魔する飾りは付けません(もともとシンプルな飾りしかしていませんがw)　多分11月末ぐらいで終了すると思います。
まだ食べていない方は『秋のぜいたく』をどうぞ！！