2017年11月17日金曜日

レ・ドゥー クリスマスケーキ2017

 強い寒気が流れ込み山沿いでは雪、こちらでもみぞれ混じりの雨でした
ワインとチーズで心も体も温めてください・・・・次のイベントはクリスマス!?


2017年レ・ドゥーChristmasCake
「生クリーム5号」

生クリーム(苺サンド)
ご予約終了しました
「モンブラン」












モンブラン 
23cmx7cm 4200円
熊本産和栗で作ったマロンクリームは新栗を彷彿させる美味しさ、和栗ムースの中には二層のパイとマロングラッセが入っています

★23日(土)・24日(日)の
予約は終了しました 

「クラシックショコラ5号」




クラシックショコラ
ご予約終了しました




「グラン・ノワール」








グラン・ノワール
24cmx5.5cm 4200円
アーモンド・ヘーゼルナッツ入りブラウニーと生チョコをのせたサブレ&ショコラムースの濃厚贅沢グランショコラ
★23日(土)24日(日)の予約は終了しました 




「パリブレスト」




パリブレスト
ご予約終了しました




「ニューヨークチーズ」








ニューヨークチーズ
ご予約終了しました





「ティラミス」
 






ティラミス
ご予約終了しました












*各種とも数に限りがありますお早めにご来店の上
 ご注文下さい
*ケーキのかざりは部品の入り数により変わる場合が
 ございます
*12/23㈯~25㈪は、御予約分のみの販売(お引換)です
*12/26㈫はお休みいたします
*27日㈬から年内休まず営業いたします
*当日の混雑回避の為、前入金でうけさせていただきます
   (当日は必ず引換券をお持ちください!)
*キャンセル及び返金は、お渡しの3日前まで
 お受けいたします
*お電話でのご予約は承っておりません
*12/31㈰は13:00close










2017年11月4日土曜日

レ・ドゥー 11月のお休み 

 紅葉シーズンですが今日はあいにくの雨です
また、明日の天気は晴れると予報が出ていますので
あたたかい服装でお出かけください。

レ・ドゥー 11月のお休み
11月 6日(月)
   13日(月)
   20日(月)・21日(火)連休させていただきます
   27日(月)

*クリスマスケーキの予約はじまりました!
  御予約はご来店にて承ります


















偶然庭で重なり合っていた落ち葉の「苺」W











*パート・アルバイト募集中
レ・ドゥー うたしろまで025-545-2670

2017年10月20日金曜日

LINEスタンプ「お茶目なパティシエ2」発売中

 1年ぶりにLINEスタンプが完成しました
プロとして活躍しているクリエーターと違い
趣味で作る素人のスタンプ40個
とても時間がかかります。W
 お店のイメージとのギャップがありますが
息抜きとして・・のぞいてみてください!
LINE→スタンプショップ→検索→パティシエ→
クリエーターズ→「お茶目なパティシエ」です。



2017年10月16日月曜日

レ・ドゥー 新栗モンブラン発売中

 今日の上越は最高気温18℃とこの秋一番の冷え込みでした。
東京の最高気温15℃未満は46年ぶり・・・以上気象でしょうか?
いつもより1枚多く着ておでかけください。

 今年も愛媛農家より中山栗が入荷しました。
生の栗を、圧力窯で煮て裏ごした栗ペースト味・風味ともに
「これぞ中山栗!!うまい!!」
手前味噌ですがこの新鮮な栗ペーストでつくった
「新栗モンブラン」最高に旨いと思います。



「新栗モンブラン」¥540税別 発売中

2017年10月6日金曜日

レ・ドゥー 10月の定休日

 日中の日差しは少し暑いものの
朝夕は寒くなりました。
「秋」です!読書・スポーツ・食べ物
どれを取っても良い季節です。
レ・ドゥーでも
この季節だけしか出ないスイーツ
ぜひご堪能ください。

レ・ドゥー10月のお休みです
10月 2日㈪
    10日㈫
    16日㈪
    23日㈪・24日㈫ 連休させていただきます
    30日㈪
*10/9㈪体育の日は営業いたします

「いちじくとオレンジのタルト」\400
パイとアーモンドクリームの中にいちじくを入れてじっくり焼きました
焼いた時に出るいちじく果汁がそのままタルトに浸み込み
ジューシーでおいしいです

2017年9月15日金曜日

レ・ドゥー 9月のケーキ教室

 9月6日㈬上越市の正善寺工房にて
2017年度3回目のケーキ教室を開催しました。

秋らしいスイーツということで
「ケークマロン・ア・ラ・フランボワーズ」
栗のペーストのアーモンドクリームに木苺のホールを入れ
焼き上げ、シロップと木苺ジャムを塗って仕上げました。
しっかりした栗の味に酸味の木苺がアクセントになっています。















もう1品は「バナーヌ・ショコラ」
キャラメリゼしたカソナードにバターを入れ
スライスバナナをソテー。チョコレートクリームにのせ
焼きました。おやつ感覚で食べるBESTな組合せ!


















*次回は11月8日㈬です・・年内最後です
お申し込みは正善寺工房まで025-523-0621

2017年8月31日木曜日

レ・ドゥー NEWパン発売!

 まかないで作っていたパンが商品として発売しました!
『パン・フレ』¥650(税別)
 このパンは焼かずに食べてください

 しっとりもちっとしたパンです
ほのかにスパイス&ハーブが香りますが
ほんとに隠し味です
・・これが食パンには無い旨さを出しています。
常温でやわらかくしたバターをぬるかオリーブオイルを
つけてお召上がり下さい。
サンドイッチ用のパンとしても美味しいです。
ぜひ、焼かずにそのままお召し上がりください!!



レ・ドゥー 9月の定休日&アップルパイ

 明日から9月です 
朝夕は少し肌寒く日中はまだ暑いこの季節
体調管理に気をつけてください。

レ・ドゥー9月のお休みです
9月 4日(月)
  11日(月)・12日(火)連休させていただきます
  19日(火)
    25日(月)
*9/18(月)敬老の日は営業いたします
 よろしくお願いいたします
「アップルパイ」340円 発売しました

長野のリンゴ農園から
早生リンゴですが届きましたので
9月前ですが発売しました!
・・・チェリーパイは来年4月
ブルーベリーパイは来年8月予定です!!
(順番に入れ替わります)

2017年8月3日木曜日

レ・ドゥー 8月の定休日&ブルーベリーパイ

 8月に入りました、
やっ~~と新潟も梅雨明け発表されました。
こどもたちは夏休み真っ只中
勉強に遊びにエンジョイしてください!

レ・ドゥー8月のお休みです

8月 7日㈪・8日㈫連休させていただきます
  16日㈬
  21日㈪・22日㈫連休させていただきます
  28日㈪
よろしくお願いいたしますm(__)m

「ブルーベリーパイ」340円(税別)

自家製ブルーベリーもつかっています!

  

2017年7月12日水曜日

7月ケーキ教室 レ・ドゥー

 九州豪雨の被災地では、多くの流木により捜索及び復旧が遅れています。
昨日からボランティアの方々の活動も始まりました。
一日も早く行方不明者の捜索・被災者の方々のケアが進むよう
お祈り申し上げます。

 
  7月7日㈮今シーズン2回目の「正善寺工房ケーキ教室」
今回は、クリームチーズとたっぷりの抹茶を使った
「抹茶スフレ」
シナモンシュガーとチョコレートの2種類
「ラング・ド・シャ」
・・・抹茶スフレは割れてしまいました!W









午前の部
午後の部


2017年6月30日金曜日

レ・ドゥー 7月の定休日と夏限定スイーツ

 レ・ドゥー 7月のお休みです

7月 3日㈪
  10日㈪
  18日㈫
  24日㈪・25日㈫連休させていただきます
  31日㈪
*7/17㈪は営業いたします(18:00閉店)

「イパネマ」400円


パッションフルーツで作った
クレーム・パティシエールとアマンドブラウニーの底に軽い口どけのミルクチョコレートムースを流しました。夏限定です!

レ・ドゥー 木苺のタルト発売中

 新潟も梅雨入りしましたが
今のところ全国的に空梅雨と言われています。
統計的に空梅雨の年は台風・水不足が起きているそうです。
普段の節水を心がけ、
地球に家庭にやさしい生活をおくれるように
努力したいと思います!

 今年もこの時期ピンポイントですが「木苺のタルト」
発売しました。気候の関係で昨年より1週間遅れて長岡より
送られてきました。
 チョコレートのタルトにピスタチオのダマンド
自家製コンフィチュール・フランボワーズをダマンドの
表面に塗り、クレーム・パティシエールを絞った上に
フレッシュフランボワーズを飾りました。
「木苺のタルト」480円


自宅でも少~し収穫!

 














発売中ですが2~3週間で終了ですW (T_T)/~

2017年6月2日金曜日

レ・ドゥー6月のお休み

 6月に入りました 沖縄・奄美は5月中旬に梅雨入りしています。
新潟もまもなく梅雨入りする予想が出ています。高温多湿・・・
かび、食中毒が発生しやすい時期です。食品管理を徹底し
安全で美味しい商品を提供していきたいと思います。

6月の定休日です
6月 5日㈪
  12日㈪
  19日㈪・20日㈫連休させていただきます
  26日㈪
よろしくお願いいたします
自宅でこの時期採れるなんちゃってさくらんぼ!

2017年4月26日水曜日

レ・ドゥー5月のお休み・新発売

 時おり日が差すと「あつい」と感じる季節になりました
今週からGWが始まります。いろいろ計画を立てて楽しい
連休になりますように!
ちなみに新潟は29日㈯が雨マークでしたw。

レ・ドゥー5月のお休みです
5月 1日㈪
   8日㈪
  15日㈪・16日㈫連休させていただきます
  22日㈪・23日㈫連休させていただきます
  29日㈪
新発売「マダガスカル」420円(税別)

マダガスカル産バニラビーンズを
贅沢に使った「バニラ」のスイーツです
バニラのムース
バニラのホワイトガナッシュ
カスタード&アマンドクリーム
バニラサブレ
この順に組み立てています

2017年4月2日日曜日

レ・ドゥー 4月の定休日

 いよいよ4月、新しいクラス・新しい学校・新しい職場
夢に向かって頑張りましょう!レ・ドゥーも新しいスタッフを
加え皆さんのお役にたてるようがんばります

4月のお休みです
4月 3日㈪
  10日㈪
  17日㈪・18日㈫連休させていただきます
  24日㈪
よろしくおねがいいたします。
冬囲いを外したら「東雲町産レモン」が実っていましたW



2017年3月3日金曜日

レ・ドゥー 3月のお休み

 もう雪は降らないのでしょうか?・・・
お店的にはその方が良いのですが!
 春らしい「ひなまつり」を迎えました。
卒業式・高校入学試験と控えている子供たちは
それどころではないと思います。
あとは万全な体調で望んでくださいファイト!!

3月の定休日です
3月 6日㈪
  15日㈬16日㈭連休させていただきます
  21日㈫
  27日㈪
*3/13㈪はホワイトデー前!!営業いたします



2017年2月5日日曜日

レ・ドゥー バレンタインデー

 2月に入りました!バレンタインデー前の土・日曜日は
もう一回きますが・・・ご予約はお早めに!!
「バレンタインショコラ」3300円
オレンジ風味のミルクチョコレートガナッシュ&クリーム
ヘーゼルナッツダックワーズ&パウンドショコラ

*2月11日~14日限定
 ご予約商品です

















「ボンボンショコラ」 「オランジェット」 「ショコラバー」

2017年2月1日水曜日

レ・ドゥー 2月のお休み

 残っていた雪もほとんど消えましたがまだまだ
寒さが続いています。山には雪を・・・街には・・・
春がほしいです!

 レ・ドゥー2月の定休日です
2月 6日㈪
  15日㈬・16日㈭連休させていただきます
   20日㈪
   27日㈪
*2/13㈪はバレンタインデーに合わせ営業いたします!



1月31日㈪定休日を一日使ってショーケースの
ガラスを交換しました。
ペアガラスの中が結露した為拭いてもくもりが取れず
ケーキが見えずらい日がありました
(主に梅雨時)
2月から新しくなったショーケースでスタートします!!

2017年1月24日火曜日

レ・ドゥー チョコレートケーキ

 気温の低い日が続いています
朝夕、路面も凍り通勤通学お気お付け下さい!

間もなく2月・・バレンタインデー・ひなまつり・卒業式・
ホワイトデー・入学と行事が続きます。
まずはSt.Valentine's
ショウケースの中もすこしづつチョコ系が増えてきました
只今、ボンボンショコラ製作中ですサンプルは間もなく
飾りたいと思っています・・・しばらくお待ちくださいm(__)m
「タルトショコラ」480円 チョコレートのタルト













「サントノーレ」400円 パッションクリーム&チョコクリーム