レ・ドゥー １１月のお休み

　紅葉シーズンですが今日はあいにくの雨です
また、明日の天気は晴れると予報が出ていますので
あたたかい服装でお出かけください。

レ・ドゥー　１１月のお休み
１１月　６日(月)
　　　１３日(月)
　　　２０日(月)・２１日(火)連休させていただきます
　　　２７日(月)

＊クリスマスケーキの予約はじまりました！
　　御予約はご来店にて承ります

偶然庭で重なり合っていた落ち葉の「苺」W

＊パート・アルバイト募集中
レ・ドゥー　うたしろまで０２５－５４５－２６７０

LINEスタンプ「お茶目なパティシエ２」発売中

　１年ぶりにLINEスタンプが完成しました
プロとして活躍しているクリエーターと違い
趣味で作る素人のスタンプ４０個
とても時間がかかります。W
　お店のイメージとのギャップがありますが
息抜きとして・・のぞいてみてください！
LINE→スタンプショップ→検索→パティシエ→
クリエーターズ→「お茶目なパティシエ」です。

レ・ドゥー 新栗モンブラン発売中

　今日の上越は最高気温1８℃とこの秋一番の冷え込みでした。
東京の最高気温15℃未満は46年ぶり・・・以上気象でしょうか？
いつもより1枚多く着ておでかけください。

　今年も愛媛農家より中山栗が入荷しました。
生の栗を、圧力窯で煮て裏ごした栗ペースト味・風味ともに
「これぞ中山栗！！うまい！！」
手前味噌ですがこの新鮮な栗ペーストでつくった
「新栗モンブラン」最高に旨いと思います。

「新栗モンブラン」￥５４０税別　発売中

レ・ドゥー 10月の定休日

　日中の日差しは少し暑いものの
朝夕は寒くなりました。
「秋」です！読書・スポーツ・食べ物
どれを取っても良い季節です。
レ・ドゥーでも
この季節だけしか出ないスイーツ
ぜひご堪能ください。

レ・ドゥー10月のお休みです
10月　2日㈪
　　  10日㈫
  　　16日㈪
　　  23日㈪・24日㈫　連休させていただきます
　　  30日㈪
＊10/9㈪体育の日は営業いたします

「いちじくとオレンジのタルト」\400
パイとアーモンドクリームの中にいちじくを入れてじっくり焼きました
焼いた時に出るいちじく果汁がそのままタルトに浸み込み
ジューシーでおいしいです

レ・ドゥー 9月のケーキ教室

　9月6日㈬上越市の正善寺工房にて
2017年度3回目のケーキ教室を開催しました。

秋らしいスイーツということで
「ケークマロン・ア・ラ・フランボワーズ」
栗のペーストのアーモンドクリームに木苺のホールを入れ
焼き上げ、シロップと木苺ジャムを塗って仕上げました。
しっかりした栗の味に酸味の木苺がアクセントになっています。

もう1品は「バナーヌ・ショコラ」
キャラメリゼしたカソナードにバターを入れ
スライスバナナをソテー。チョコレートクリームにのせ
焼きました。おやつ感覚で食べるBESTな組合せ！

＊次回は11月8日㈬です・・年内最後です
お申し込みは正善寺工房まで０２５－５２３－０６２１

レ・ドゥー NEWパン発売！

　まかないで作っていたパンが商品として発売しました！
『パン・フレ』￥６５０(税別)
　＊このパンは焼かずに食べてください

　しっとりもちっとしたパンです
ほのかにスパイス＆ハーブが香りますが
ほんとに隠し味です
・・これが食パンには無い旨さを出しています。
常温でやわらかくしたバターをぬるかオリーブオイルを
つけてお召上がり下さい。
サンドイッチ用のパンとしても美味しいです。

ぜひ、焼かずにそのままお召し上がりください！！

レ・ドゥー 9月の定休日＆アップルパイ

　明日から9月です　
朝夕は少し肌寒く日中はまだ暑いこの季節
体調管理に気をつけてください。

レ・ドゥー9月のお休みです
9月　4日（月）
　　11日（月）・12日（火）連休させていただきます
　　19日（火）
　   25日（月）
＊９/18（月）敬老の日は営業いたします
　よろしくお願いいたします

「アップルパイ」340円　発売しました

長野のリンゴ農園から
早生リンゴですが届きましたので
9月前ですが発売しました！
・・・チェリーパイは来年4月
ブルーベリーパイは来年8月予定です！！
(順番に入れ替わります)

レ・ドゥー 8月の定休日＆ブルーベリーパイ

　8月に入りました、
やっ～～と新潟も梅雨明け発表されました。
こどもたちは夏休み真っ只中
勉強に遊びにエンジョイしてください!

レ・ドゥー8月のお休みです

8月　7日㈪・8日㈫連休させていただきます
　　16日㈬
　　21日㈪・22日㈫連休させていただきます
　　28日㈪
よろしくお願いいたしますm(__)m

「ブルーベリーパイ」340円（税別）

自家製ブルーベリーもつかっています！

　　

7月ケーキ教室 レ・ドゥー

　九州豪雨の被災地では、多くの流木により捜索及び復旧が遅れています。
昨日からボランティアの方々の活動も始まりました。
一日も早く行方不明者の捜索・被災者の方々のケアが進むよう
お祈り申し上げます。

　
  7月7日㈮今シーズン2回目の「正善寺工房ケーキ教室」
今回は、クリームチーズとたっぷりの抹茶を使った
「抹茶スフレ」
シナモンシュガーとチョコレートの2種類
「ラング・ド・シャ」
・・・抹茶スフレは割れてしまいました！W

午前の部

午後の部

レ・ドゥー ７月の定休日と夏限定スイーツ

　レ・ドゥー　７月のお休みです

７月　３日㈪
　　１０日㈪
　　１８日㈫
　　２４日㈪・２５日㈫連休させていただきます
　　３１日㈪
＊７/１７㈪は営業いたします(１８：００閉店)

｢イパネマ」４００円

パッションフルーツで作った
クレーム・パティシエールとアマンドブラウニーの底に軽い口どけのミルクチョコレートムースを流しました。夏限定です！

レ・ドゥー 木苺のタルト発売中

　新潟も梅雨入りしましたが
今のところ全国的に空梅雨と言われています。
統計的に空梅雨の年は台風・水不足が起きているそうです。
普段の節水を心がけ、
地球に家庭にやさしい生活をおくれるように
努力したいと思います！

　今年もこの時期ピンポイントですが「木苺のタルト」
発売しました。気候の関係で昨年より１週間遅れて長岡より
送られてきました。
　チョコレートのタルトにピスタチオのダマンド
自家製コンフィチュール・フランボワーズをダマンドの
表面に塗り、クレーム・パティシエールを絞った上に
フレッシュフランボワーズを飾りました。

｢木苺のタルト」４８０円

自宅でも少～し収穫！

　














発売中ですが２~３週間で終了ですW　(T_T)/~

レ・ドゥー6月のお休み

　６月に入りました　沖縄・奄美は５月中旬に梅雨入りしています。
新潟もまもなく梅雨入りする予想が出ています。高温多湿・・・
かび、食中毒が発生しやすい時期です。食品管理を徹底し
安全で美味しい商品を提供していきたいと思います。

６月の定休日です
６月　５日㈪
　　１２日㈪
　　１９日㈪・２０日㈫連休させていただきます
　　２６日㈪
よろしくお願いいたします

自宅でこの時期採れるなんちゃってさくらんぼ！

レ・ドゥー５月のお休み・新発売

　時おり日が差すと「あつい」と感じる季節になりました
今週からGWが始まります。いろいろ計画を立てて楽しい
連休になりますように！
ちなみに新潟は２９日㈯が雨マークでしたｗ。

レ・ドゥー５月のお休みです
５月　１日㈪
　　　８日㈪
　　１５日㈪・１６日㈫連休させていただきます
　　２２日㈪・２３日㈫連休させていただきます
　　２９日㈪

新発売｢マダガスカル」４２０円(税別)

マダガスカル産バニラビーンズを
贅沢に使った｢バニラ」のスイーツです
バニラのムース
バニラのホワイトガナッシュ
カスタード&アマンドクリーム
バニラサブレ
この順に組み立てています

レ・ドゥー ４月の定休日

　いよいよ４月、新しいクラス・新しい学校・新しい職場
夢に向かって頑張りましょう！レ・ドゥーも新しいスタッフを
加え皆さんのお役にたてるようがんばります

４月のお休みです
４月　３日㈪
　　１０日㈪
　　１７日㈪・１８日㈫連休させていただきます
　　２４日㈪
よろしくおねがいいたします。

冬囲いを外したら「東雲町産レモン」が実っていましたW

レ・ドゥー ３月のお休み

　もう雪は降らないのでしょうか？・・・
お店的にはその方が良いのですが！
　春らしい「ひなまつり」を迎えました。
卒業式・高校入学試験と控えている子供たちは
それどころではないと思います。
あとは万全な体調で望んでくださいファイト！！

３月の定休日です
３月　６日㈪
　　１５日㈬１６日㈭連休させていただきます
　　２１日㈫
　　２７日㈪
＊３/13㈪はホワイトデー前！！営業いたします

レ・ドゥー バレンタインデー

　2月に入りました！バレンタインデー前の土・日曜日は
もう一回きますが・・・ご予約はお早めに！！

「バレンタインショコラ」3300円
オレンジ風味のミルクチョコレートガナッシュ＆クリーム
ヘーゼルナッツダックワーズ＆パウンドショコラ

＊2月11日～14日限定
　ご予約商品です

「ボンボンショコラ」　「オランジェット」　「ショコラバー」

レ・ドゥー ２月のお休み

 残っていた雪もほとんど消えましたがまだまだ
寒さが続いています。山には雪を・・・街には・・・
春がほしいです！

　レ・ドゥー2月の定休日です
2月　6日㈪
　　１５日㈬・１６日㈭連休させていただきます
　 　20日㈪
　 　27日㈪
＊2/13㈪はバレンタインデーに合わせ営業いたします！❤

1月31日㈪定休日を一日使ってショーケースの
ガラスを交換しました。
ペアガラスの中が結露した為拭いてもくもりが取れず
ケーキが見えずらい日がありました
(主に梅雨時)
2月から新しくなったショーケースでスタートします！！

レ・ドゥー チョコレートケーキ

　気温の低い日が続いています
朝夕、路面も凍り通勤通学お気お付け下さい！

間もなく2月・・バレンタインデー・ひなまつり・卒業式・
ホワイトデー・入学と行事が続きます。
まずはSｔ.Valentine's ❤
ショウケースの中もすこしづつチョコ系が増えてきました
只今、ボンボンショコラ製作中ですサンプルは間もなく
飾りたいと思っています・・・しばらくお待ちくださいm(__)m

｢タルトショコラ」480円　チョコレートのタルト

｢サントノーレ」400円　パッションクリーム＆チョコクリーム