2013年1月23日水曜日

レ・ドゥー 新発売

 1月も下旬になりいよいよ「バレンタインデー」の2月にさしかかってきました。
レ・ドゥーでもチョコレートを中心とした商品に変わりつつあります。次回UPしますが・・

 今回のケーキは新発売ではないのですが4~5年ぶりの発売なので新商品として取り上げさせていただきます。
「ぺカン」 ピーカンナッツのケーキですが、このナッツくるみの様な癖もないけれど食感はくるみの様なソフトさ。サンファリーヌの生地(小麦粉を使わないチョコレートのシート)にピーカンナッツプラリの入ったガナッシュをサンド。その上にカリカリにキャラメリゼしたピーカンナッツをたくさん入れた、キャラメル&ピーカンナッツムースを流しました。
「ぺカン」 400円
全体に口どけが良く、その中でカリカリナッツが香ばしく美味しい!ナッツのケーキというイメージが変わります。百見は一食にしかず・・ぜひお召し上がりください。

2013年1月14日月曜日

レ・ドゥー スタッフ募集

2013年1月14日になりました 成人おめでとうございます。
ちなみに2010年・2011年の1/13は大雪でした。
今年も大雪になるかと構えていましたが
2年連続穏やかな天気を迎えることができました。

レ・ドゥーは2000年4月22日テナント23坪を借りてOPEN
2008年10月同じ東雲町ですが直江津駅南口徒歩1分の所に移転OPENしました。
「サントノーレ」400円

多くの皆様のおかげでここまで成長することができました。ありがとうございました!
そして、ここまで引き継ぎ携わってきてくれた
多くのスタッフのおかげでレ・ドゥーの味を
継続していくことが出来ました。
 今年も春から新たなスタッフを募集して頑張りたいと思います!!パティシエの仕事は、ケーキの華やかさとは違い本当にお菓子が好きでなければ続けられない仕事です。(全国小学生女子のアンケートで将来なりたい職業1位でしたが・・・)
                      それでも一緒にがんばってくれる方を募集します。
                    TEL 025-545-2670 担当*歌代まで


「卵・バター・砂糖・小麦粉」入れる量・入れる順番・混ぜ方これを変えるだけで全く違う
お菓子ができる世界。自分が作ったお菓子でしあわせにしてくれる世界。
それがパティシエだと思います。

2013年1月5日土曜日

レ・ドゥー 1月の定休日


あけましておめでとうございます
 今年もよろしくお願いたします。  レ・ドゥー 歌代

 1月 1日㈫
     7日㈪・8日㈫ 連休
    15日㈫
    21日㈪
    28日㈪
        
         1月2・3・4・5・6日は18時CLOSE とさせていただきます。
ウエディングケーキ 
新郎新婦がチョコっペンでサインされる・・・ケーキでした!