2020年11月18日水曜日

2020年 レ・ドゥークリスマスケーキ ご予約承り中

  11月に入りぐずついた天気、晴れたり降ったり

「女心と秋の空」なのでしょうか

最近頻繁に「虹」が見られます。出勤時にみるとその日は

なにか良いことがある!・・・と勝手に思い込んでいます 笑

東雲町の虹



🎄11月よりクリスマスケーキのご予約開始しました🎅
 今年は6種類(今年も)
 ご来店いただき、お支払いにてご予約完了
 当日の引換伝票をお渡しします。
 12月23日・24日・25日はご予約ケーキの引き渡しのみ
 となります(焼菓子は販売しております)


*今年度スタッフ減のため生産数を減らしております
昨年以上にそれぞれのケーキご予約終了日が早まると
予想されますのでお早めにご来店ください。

                レ・ドゥー





2020年10月20日火曜日

腹八分目&新潟日報カルチャースクール上越教室 9月・10月

  食欲の秋&スポーツの秋

私事ですが先日、運動中にひざをついて(やや強め)翌日腫れ

初めて「ひざの水を抜く」治療をしてもらいました。

翌週にはひざをかばっていたせいか腰痛になり

更に翌週、1年前に白内障手術をした左目定期健診で

どこにもピントが合わない&まぶしい「後発性白内障」

左目レーザー手術をして完治しました。

ひざの治療で先生に「年相応の動きで!」と釘を刺されました。

・・・・年を忘れていました笑笑

美味しいもの・大好きなスポーツどちらも

「腹八分目」!


9月14日㈪・10月19日㈪ 新潟日報カルチャースクール上越教室

オーレンプラザにてケーキ教室を開催しました

たくさんのご参加ありがとうございました


9月「栗の焼菓子モンブラン」
9月「オリーブフィナンシェ」



10月「パウンドショコラ」
10月「アペリティフ」

 

2020年10月1日木曜日

レ・ドゥー10月の定休日&「新栗モンブラン」発売

 10月1日「中秋の名月」を迎えました

日本では中秋節は「中秋の名月」「十五夜」といった方が

馴染み深いです。

「月見団子」「月見うどん」

・・今どきは「バーガー」でしょうか(笑)

どれもおいしい「月見」です。

食欲の秋 みなさんはどんな美味しい秋を満喫していますか?

レ・ドゥーでも「食欲の秋」始まっています

「新栗モンブラン」「アップルパイ」「マロンパイ」etc・・・

中でも↑「新栗モンブラン」は愛媛県の新栗を毎週送っていただき

圧力釜で甘煮栗を作り裏ごして作っています。

新栗が終わり次第「新栗モンブラン」は終了です・・

予定では11月中旬~下旬に終わりますので

まだ食べられていない方は是非とも愛媛の新栗の「香り」を

堪能してください!!


レ・ドゥー10月の定休日10月 5日㈪・6日㈫    12日㈪    19日㈪・20日㈫    26日㈪よろしくお願いいたします。






2020年9月16日水曜日

レ・ドゥー 正善寺工房ケーキ教室 令和2年9/9

 令和2年度2回目の正善寺工房ケーキ教室を

9月9日㈬午前中開催しました。

新型コロナウイルス感染防止の人数制限の中

ご参加いただきありがとうございました

今回も楽しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。

関西で人気の台湾カステラをアレンジ

「台湾カステラレ・ドゥー風」と

レアチーズケーキの様な滑らかなくちどけの

「テリーヌ・フロマージュ」を作りました。

次回は、人数制限で参加できなかった方のためにも

昨年同様 AM/PM 2回開催しますので

ぜひご参加ください!!

正善寺工房ケーキ教室 次回は11月11日㈬です。

台湾カステラレ・ドゥー風


JCVさんの取材がありましたw
参加された皆さん

テリーヌ・フロマージュ



2020年8月18日火曜日

レ・ドゥー8月・9月の定休日&「越後バナーナのシャルバート」

毎日30℃を超える暑さの中

昔とは違う暑さそして今の生活スタイル 

レジ袋有料化になりレ・ドゥーでも90%ほどの方が

マイバックまたはマイアーム(笑)です!

レ・ドゥーでは2年ほど前より皆様からご理解いただき

フォーク・スプーンの有料化を実施、全国でレジ袋有料化

少しづつですが地球のために未来のためにまた一歩前進です

もっともっと地球にやさしく温暖化を防ぎ

「昔の暑さ」「昔からの生活スタイル」に戻れればと思います。


すみません8月前半が抜けてしまいましたが(-_-;)

レ・ドゥー8月・9月のお休みです

8月17日㈪・18㈫

   24日㈪・25日㈫

   31日㈪

9月  1日㈫

   7日㈪・  8日㈫

   14日㈪・15日㈫

   22日㈫・23日㈬

   28日㈪・29日㈫

よろしくお願いいたします。


シモダファームさんの「越後バナーナ」をご存じでしょうか?

新潟県産無農薬栽培のバナナです

完熟すると皮ごと食べられる・・・とのことで

食べました!たしかに実と一緒に違和感なく食べれました

皮に甘さはないですが、

果物は「実と皮のあいだに貴重な栄養が詰まっている」ので

まずは「越後バ
ナーナとキャラメルのシャルバート」で発売です


2020年7月21日火曜日

レ・ドゥーケーキ教室 正善寺工房 &「おいしい差し入れ」

 蒸し暑いこの季節セミも鳴き始めました・・今期初!
全国で再び新型コロナウイルスが広がり始めました
嫌なニュースが多い中、大きな幸せが見つからなくても
小さな幸せ小さな優しさに出会えれば
また一歩前に進んでいると感じます。

 5月の正善寺工房ケーキ教室はやむなく中止になりましたが
7月の教室は午前の部だけでしたが開催することが出来ました
昨年11月以来の正善寺工房ケーキ教室、
また皆さんに会えて「小さな幸せ」をいただきました。
「タルト・ポワール」
シュトロイゼルの底にクレームダマンドをのせた
「タルト・ポワール」です

「レーズンサンド」
シュトロイゼルにバタークリーム・ラムレーズンをサンドした
「レーズンサンド」

参加された皆さんです


アルバイトのみゆきちゃんが
テスト勉強の合間に
 作ってもってきてくれました!
美味しかったです!
「小さなしあわせ」ありがとう
・・勉強大丈夫?(・_・;)

*スタッフ募集*
製造スタッフを募集しています
☆秋からできるパートさん
☆来春からできる正社員・パートさん・アルバイト
未経験でもOKですケーキの好きな方
お気軽にお問い合わせください。
レ・ドゥー 歌代(ウタシロ)まで
      ☎025-545-2670


2020年7月1日水曜日

新潟日報カルチャースクール レ・ドゥースイーツ教室


 新潟日報カルチャースクール上越教室
毎月いろいろな教室が開催されています
レ・ドゥーでも更に新たな方々にお会いしたく
初めて開催させていただきました。
 
 毎年、5月7月9月11月の4回午前・午後
正善寺工房にてケーキ教室を開催(今年は
新型コロナウイルスの為5月は中止)
かれこれ10年でしょうかその中から
ピックアップしたスイーツ2点を
三密を避けるため6月22日・29日
2回に分けて行いました。
たくさんの方々と和気あいあい楽しく!?
作ることができ充実した2日間でした。
「フロランタン・ショコラオランジェ」
「ニューヨークチーズケーキ」














秋からのスタッフ募集中です*
 お気軽におたずねください
 レ・ドゥーウタシロまで
  025-545-2670

2020年6月30日火曜日

レ・ドゥー7月のお休み&「苺のシャルバート」

 暑い日が続いています…今夜は久しぶりに
しっかりと雨が降って過ごしやすい夜になりました。
 
 今日、首都圏を中心に138人の感染者が出てしまいました
新型コロナウイルスの特効薬やワクチンが完成されない限り
予断を許さない状況が続いています。
ようやく国内初の新型コロナウイルスワクチンの試験が
始まりました「DNAワクチン」
一日も早く収束することを願います。 

7月の定休日です
     6日㈪  7日㈫
 13日㈪14日㈫
   20日㈪21日㈫
 27日㈪28日㈫
連休が続き御不便をおかけしますが
よろしくお願いいたします
レ・ドゥーのシャルバート「苺のシャルバート」
今年も発売中です!!




2020年6月5日金曜日

レ・ドゥー レジ袋&パートアルバイト

 まだまだ新型コロナはくすぶっていますが
季節は「夏らしく」変わってきました
周りの草花・木々はそんなことは感じさせず
元気よく成長しています

 7月1日よりレジ袋有料化に伴い
レ・ドゥーでもビニールレジ袋・紙袋・紙手提袋
全て有料となります
未来の子供たちの為
地球の全ての生きとし生けるものの為の
小さなお店の大きなプロジェクト
ご理解ご協力お願いいたします。

お店の庭のレモンの木
いつもよりたくさん花が咲きました



*パートアルバイト募集*
日中勤められる製造スタッフを募集しています
(できれば週末もどちらか出勤できる方)
お気軽にお問い合わせください。
025-545-2670  歌代(うたしろ)まで

2020年6月2日火曜日

レ・ドゥー6月の定休日&新発売「ベリーチーズ」&「花火」

 緊急事態宣言解除となり会社・学校・お店等
通常通りの戻ろうと進み始めました
残念ながら新型コロナウイルスを100%抑えるまでには
行きませんでしたが、第2波に万全の備えで対応できるように
みんなで協力し助け合い「ピンチをチャンスに!」
がんばりましょう!!

レ・ドゥー6月のお休みです
6月  1日㈪  2日㈫
   8日㈪  9日㈫
     15日㈪16日㈫
   22日㈪23日㈫
   29日㈪30日㈫
しばらくの間、月曜日火曜日連休を取らせていただきます
ご迷惑をおかけしますがご理解とご協力をお願いいたします。
「クレームダンジュ」400円
フロマージュブランで作った
レアチーズケーキ
センターのソースをかけて
レストラン風に!


     



NEW「ベリーチーズ」380円
いちごのクリームチーズに
フランボワーズと苺のホールを
入れて焼いたベイクドチーズケーキ
          
6月1日20時「悪疫退散を祈願し、全国の人たちに希望と元気を届けたい」
全国の花火業者有志の方々が各地で一斉に花火を打ち上げるプロジェクト
生では観ることができませんでしたがニュースで見ただけでも
感動しました 元気もらいました ありがとうございました。


2020年4月30日木曜日

レ・ドゥー5月のお休み&「医療従事者の方々に感謝」

 休む暇もなく戦われている全国の医療従事者の方々
本当にありがとうございます。
 新型コロナの拡散防止で多くの方・お店がいろいろな
対策を行っています。
少しでも広がらないよう私たちも努めて参ります。

5月の定休日です

5月 4日㈪
  11日㈪12日㈫
  18日㈪19日㈫
  25日㈪26日㈫ 宜しくお願い致します。
現在、店内は「マスク着用」で入店頂いております
拡散防止の為ご協力をお願いします。

                  

2020年4月1日水曜日

レ・ドゥー4月のお休みと商品構成

 世界中で新型コロナウィルスが猛威をふるっています
ワクチンが出来るまで・・・
世界中の医療従事者のみなさん
世界中のみなさん頑張りましょう!
「不要不急の外出はしない」「STAY HOME」
私たちに出来ることは限られていますが

レ・ドゥー4月の定休日です
4月 6日㈪
  13日㈪14日㈫連休いたします
  20日㈪21日㈫連休いたします
  27日㈪28日㈫連休いたします
  よろしくお願いいたします

 「求人募集だしてもこない」と同業者の
人材不足を耳にしていましたが、
幸いレ・ドゥーでは開業以来19年間
スタッフに恵まれ多くの種類のケーキ・焼菓子等
ほぼ十分な生産ロットで(例外の時期もありますが(-_-;))
販売することが出来ました。
 2020年4月2名のスタッフ退職に伴い
昨年より各専門学校に求人募集をだしていましたが
新入社員の希望者は無く2名欠員の状態でSTART
することとなりました。
「ケーキ・焼菓子の種類の減」・「生産能力の減」等
ご迷惑をおかけすると思いますが
スタッフ・新しいパートスタッフ・アルバイト
みんで頑張ってまいりますので
よろしくお願いいたしますm(__)m

「チェリーパイ」360円発売しました!!






















*スタッフ募集*
「ケーキの好きな」パート・アルバイト・正社員
募集中です!お気軽にお尋ねください
025-545-2670 うたしろまで



2020年3月1日日曜日

レ・ドゥー 3月のお休み

 「冬」を感じないまま3月になりました
日本の四季はどこへ行ってしまったのでしょう?

【SF】サイエンス・フィクション科学的な空想にもとづいたフィクション
映画やマンガの世界が今や新型コロナウィルスなどによってSFではなく
【SNF】(勝手に作った造語です)サイエンス・ノンフィクションに
なりつつあります・・・アウトブレイク・・ターミネーター・・etc
SF映画は未来からのメッセージと受け止めがんばりましょう
映画の結末は正義が勝つ・・・それもSNF!!

レ・ドゥー3月の定休日です
 3月 2日㈪
     9日㈪
   16日㈪17日㈫
   23日㈪24日㈫
   30日㈪
よろしくお願いいたします

*スタッフ募集*
パート・アルバイト・正社員
経験はなくともお菓子が好きな方ならぜひ!!
平日と、土日どちらか働ける方
お気軽にお電話orお声かけください
025-545-2670 うたしろ まで

2020年2月7日金曜日

レ・ドゥー 2月の定休日

 こんなに雪の降らない年はあったでしょうか?
オーストラリアの大火災・新型ウイルス・夏の異常な猛暑
専門家ではありませんが全てにおいて二酸化炭素の排出でしょうか?
国際レベルでの話し合いはあれど、
それぞれの国の利己主義が優先される現状。もちろん日本も・・
 大きな国々がやらないのであれば
「ひとりひとりがやれる大きな一歩」
そして「小さなお店でできる大きな一歩」やっていきましょう!!

レ・ドゥー2月のお休みです
 2月10日㈪
   17日㈪・18日㈫連休いたします
   25日㈫

よろしくお願いいたします


















*販売・製造スタッフ募集*
パートと平日のアルバイト募集中です
お気軽にお電話下さい 
025-545-2670 歌代まで