レ・ドゥー11月・12月の定休日とクリスマスと「パソ・・・閉じる症」

 　🎄クリスマスケーキパンフレット用ケーキの製作・撮影・印刷

　　　　パティシエ＆カメラマン＆印刷会社　一人三役！

「正善寺工房ケーキ教室」「日報カルチャースクール上越教室」の準備＆講師！！

10月～11月前半は大谷選手を目標に？マルチプレーヤーで活動しました。

そのため夜、ブログ更新しようと「パソコンを開くとまぶたが閉じる症」が

昨日まで続きました。

本日、2021年度の全てのケーキ教室が終わり無事

「パソコンを開くと・・・症」が完治しましたm(_ _)m

　中旬になりましたがレ・ドゥー11月12月の定休日です

11月15日㈪16日㈫

　　 22日㈪

　 　29日㈪30日㈫

12月  6日㈪  7日㈫

       13日㈪14日㈫

　 　20日㈪21日㈫

　　 26日㈰27日㈪

よろしくお願いします

＊クリスマスケーキ予約承り中＊

ご予約は店頭でのみ、前入金にて予約券をお渡しいたします

12月２３・２４・２５日はご予約ケーキの引き渡しのみです

当日のケーキの販売はありません(焼菓子は販売しております)

レ・ドゥー10月のお休み＆新栗モンブラン

 　春は苦み、夏は酸味、秋は甘味、冬は厚味

秋はエネルギーを蓄えるための甘味だそうです

今年も四国より直送の栗を煮上げてペーストにした

「新栗モンブラン」発売中です

レ・ドゥー10月のお休みです　

10月　4日㈪　5日㈫

　　　11日㈪12日㈫

　　　18日㈪19日㈫

　　　25日㈪26日㈫

よろしくお願いいたします。

レ・ドゥー9月の定休日と秋のシャルバートと「上を向いて歩こう」

 　先週まで「寒い」というキーワードが出てこなかった8月

9月に入り朝夕はちょっと肌寒いと感じるようになりました

コロナ禍開催されたオリンピック・高校野球・・etc

大変でしたが見てる側もたくさん元気をもらいました！

　さて、これから何を目標に頑張りますか？

新型コロナウイルス感染者数も過去最高をマークしている日々

嫌なニュースがどのメディアからも飛び込んでくる日々

ため息が出てうつむき加減なときに・・・・

「♫うえをむーいて　あ～るこーおーー♪

ふと、故坂本九さんの曲が心の中で流れてきます　　ふる(-_-;)

注)1964年全米でも大ヒット・・まだ私は生まれていません！！

レ・ドゥー9月のお休みです

9月　6日㈪　7日㈫

　　13日㈪ 14日㈫

   　21日㈫

　　27日㈪ 28日㈫

よろしくお願いいたします

「キャラメル・タタンのシャルバート」
キャラメルとミルクのフローズンスイートに
生クリームを絞り
じっくり焼いた信州リンゴのタルトタタンと
サクサクのシュトルーゼルをトッピング

涙が～こぼれーないよーおーーに♪」

そうすればきっとまたいい日が来ますね。

レ・ドゥー8月の定休日とシャルバート第5弾！

　東京オリンピック2020閉幕しました

多くの選手が口にした言葉

「開催してくれてありがとう」

全ての人にリスクを伴う大会でしたが

私たちにも多くの夢と感動をあたえてくれて

「こちらこそ　ありがとう！」

開催国決定した時の「お・も・て・な・し」

楽しみにしていた外国の方々に１００％の

おもてなしが出来ず心残りもありますが・・・

歴史に残るオリンピックになったと思います。

レ・ドゥー8月のお休みです

8月　2日㈪3日㈫

　　10日㈫

　　16日㈪17日㈫

　　23日㈪24日㈫

　　30日㈪31日㈫

よろしくお願いいたします

レ・ドゥーシャルバート第5弾

「桃とマスカルポーネのシャルバート」

発売しました！ストックした桃ピューレが

無くなり次第終了となりますので

お早めにどうぞ！！

＊ケーキ教室のお菓子を動画でUPしていきます

「レ・ドゥー　ユーチューブ」で検索してみてください

レ・ドゥー7月の定休日とうぐいすとカラス

 　最近毎日、「ほ～～ホケキョ」と

うぐいすの鳴き声で清々しい朝を迎えることが

出来ています。鳴くのは主にオスで声のトーンによって

求愛・警戒と使い分けているそうです。

そして出勤すると、電柱の上で「カーカー～」騒々しく

カラスが鳴いています。

もし、カラスが「ホーホケキョ」と

清々しく鳴いていたなら

黒いカラスも嫌われることなく人気者になっていたでしょう。

　いよいよオリンピック開催まで3週間を切りました

コロナ禍たくさんの物議を醸してきました

それでも開催されるのであれば

カラスのように見られた東京オリンピック

頑張ってきた選手たちの最高のパフォーマンスで

世界中が清々しく感動してもらえることが出来れば

心に届く最強のワクチンになることでしょう。

レ・ドゥー7月のお休みです

7月　５日㈪　６日㈫

　  １２日㈪１３日㈫

     １９日㈪２０日㈫

　  ２６日㈪２７日㈫

　　よろしくお願いいたします。

夏椿

紫陽花

　　

レ・ドゥー６月の定休日&マイブーム？｢カヌレ」

 　いよいよ６月、日ざしが暑くなってきましたが

空は青空

遠くの山々は空気が澄んで良く見えます

気持ちの良い朝！☀

いつもと変わらない風景いつもと変わらないこの季節

ただ、TVをつけると新聞をみると街に出ると

｢コロナ禍」だった事に気づいてしまいます

集団ワクチン接種も始まり、一日も早く多くの方々に

行き渡ることを願います

レ・ドゥー６月のお休みです

６月　１日㈫

　　　７日㈪　８日㈫

　　１４日㈪１５日㈫

　　２１日㈪２２日㈫

　　２８日㈪２９日㈫

営業時間am11:00~pm18:00

時短営業しておりますよろしくお願いいたします

　↑２０年使い続けている｢カヌレ型」と

フランスからようやく届いた「newカヌレ型」

レ・ドゥーではここ半年ほどカヌレブームです

1990年代後半にブームになったカヌレですが

いま、第二次カヌレブームがじわじわと来ている

そうです！(専門店も出来てきています)

　

日々欠品が続くので注文したカヌレ型

20年前はたしか1個2,000円代前半　

そ・し・て現在・・・・・

なんと1個5,058円(◎o◎)！びっくり

安い物もありましたが

同じグレードを求めフランス産を購入

内容量は同じなのですが少し上が平らに変更されて

いました

＊カヌレは、外はカリカリ中はもっちりで

お召上がりいただけますよう冷蔵・冷凍はできません

賞味期限は当日中になります。

レ・ドゥー5月の定休日とウェディング

　WHOが新型コロナウイルスの世界的感染拡大

「パンデミック」を宣言した2020年3月

マスク着用・ソーシャルディスタンス・手の消毒

今では常識となってしまった感染防止対策

早くワクチン接種が全国民・・・全世界に届きますように！

　現実に向き合いながら新しい生活スタイルが動き出しています

5月に入って少しずつウェディングの注文が入ってきました

延期延期と伸ばしていた方々も多いと思います

新しいスタイルの結婚式はどんな感じなのでしょう？

レ・ドゥーでも今月

姉の結婚式を控えているスタッフがいます

どんな形で行われるのか楽しみです・・お幸せに！

もし私がウェディングプランナーなら

双方初対面の方々はマスク着用で顔が覚えられないので

鼻から下の写真付きマスク着用お勧めします！

・・・これいろいろな所で使えますね笑

レ・ドゥー5月のお休みです

5月　3日㈪

　     8日㈯

　　10日㈪11日㈫

　　17日㈪18日㈫

　　24日㈪25日㈫

　　31日㈪6/1日㈫

よろしくお願いいたします

オレンジショコラのパウンドケーキ

ウェディング引菓子も承っています

レ・ドゥー2021 4月の定休日＆営業時間変更

 　コロナ禍でも変わることなく

今年も桜がきれいに咲きました

桜＝卒業・退職・入学・入社・出発そんなイメージがあります

レ・ドゥーでも昨年に引き続き有能なスタッフが卒業してしまいました

どこのお菓子屋さんも求人は出すけれどなかなか入ってこない

そんな状況です。専門学校はたくさんあって毎年多くの金の卵が

育っているはずなのですが・・・・・何処に行ってしまったのでしょう？

2000年開業以来スタッフにも恵まれ

お店に見合ったスタッフ数で続けていく事が出来ましたが

いよいよレ・ドゥーも来ていただいているお客様に対応できる販売・生産体制を

継続することが難しくなりました。

　スタッフが揃うまで

営業時間短縮・商品アイテムの限定等ご迷惑をおかけしますが

ご理解のほどよろしくお願いいたします

4月のお休み

4月　5日㈪  6日㈫

　　12日㈪13日㈫

   　19日㈪20日㈫

　　25日㈰26日㈪　日曜・月曜日の連休です

営業時間

    open11:00~close18:00

毎年たくさん咲くのですが
今年は大雪で枝が沢山折れて
こんな感じでした(-_-;)

　*販売及び製造スタッフ募集中*

　正社員・パート・アルバイト　

　募集しています　経験不問

　詳しくはご来店またはお電話にて

　お気軽にお問い合わせください

　025-545-2670　

　レ・ドゥー歌代(ウタシロ)まで

レ・ドゥー ２月・３月のお休み

 　2月・3月レ・ドゥーは一年で一番忙しい期間に入りました。

チョコレート関連の情報をUP出来ないまま

バレンタインデーが過ぎてしまいました😞すみません。

工場内はできる限り稼働して欠品の無いよう

ひな祭り・ホワイトデーに向けてスタッフ一同

頑張ります。　　

２月・３月の定休日

2月 １５日㈪・１６㈫

　　２２日㈪

３月　１日㈪・　２日㈫

　　　８日㈪・　９日㈫

　　１５日㈪・１６日㈫

　　２２日㈪・２３日㈫

　　２９日㈪・３０日㈫

よろしくお願いいたしますm(_ _)m

「クッ・ドゥ・クー」ナッツとセミドライフルーツが
たくさん入った生チョコレート

上段：10種類のボンボンショコラ
中段:グレヌドレ　
下段：ワイン

2021「バレンタインショコラ」
ショコラミルフィーユ＆ティラミス

　　

♡お客様からいただいた「春」

 　

2021年1月１０日㈰１３時

昨日から降り続く雪

止むことなく降り続き大雪

どのご家庭・会社も車を出せず

交通機関もストップ

多くの方が徒歩で対応。

　レ・ドゥーもここ一番の「消雪パイプ」は枯れたのか地下水は出ず

店・スタッフ駐車場は雪山(-_-;)

急きょ当日のスケジュールを変更、

本日ご予約いただいたバースデーケーキ等のお客様に

取りに来ていただけるか確認のお電話！

キャンセル・日にち変更がほとんどでしたが

もちろん、特別な日の変更はできないお客様もいらっしゃいました。

　通常であれば日曜日は１８時close

しかしこの大雪、車の出せない状況で来客は見込めない

そしてスタッフの帰宅も早めて帰り道の確保も必要。

最後のご予約が夕方だったのですが、再びお電話して受け取り時間を

早めていただきました。

　途中、そのお客様からお電話があり１３時前には着くとのこと

「どうも歩きながらのお電話だった」・・・とスタッフ

詳しい住所は予約伝票には書いてありませんでしたが

後に徒歩３５分ほど…雪道なら倍の時間かけて来られたと思われます

　私はお店の雪かき中で、帰られる際バースデーケーキの箱を

持っていらっしゃったのでご予約の○○さまと分かり

「こちらの都合でご無理を言ってすみませんでした」

「お気をつけて！」ぐらいしか言えませんでした。

　雪かきを止めお店に戻ると、スタッフが涙をこらえて

○○さまとのやり取りを教えてくれました

○○さま：「こんな状況の中わざわざ

　　　　　　バースデーケーキ作っていただきありがとうございました」

スタッフ：「こちらこそすみませんでした。ケーキの箱　袋にお入れします

　　　　　　ご一緒にそちらのもお入れしますね！」

○○さま：「いえいえ、これは違うんです。この大雪の中ケーキ作って

　　　　　　くれてありがとうございました。

　　　　　　これみなさんで飲んでください」

いったい往復どれぐらいの時間かかったのだろう、

わざわざ遠くから歩いて取りに来ていただいたことに

感謝していたはずなのに、感謝されてしまって！

寒い日なのにスタッフみんな目頭が熱くなりました。

２０２１年　　東に行けばコロナ禍・西に行けば大雪

でも、レ・ドゥー中は素適なお客様に出会えて一足早く

「素敵な春」をいただきました。

　お礼が言えませんでしたが○○さま

「ありがとうございました」

　　　　　　　　　　　　フランス菓子レ・ドゥー歌代

レ・ドゥー １月の定休日と大雪による臨時休業

 　年が明けて・・大雪

定休日をお知らせすることもなく雪かき・雪かき・・

記録的な大雪の為交通障害・駐車場の確保も出来ず

やむを得ず臨時休業をいたします。

多くの方にご迷惑をおかけして申し訳ありませんが

よろしくお願いいたします。

レ・ドゥー1月の定休日＆臨時休業のおしらせ

1月 11日㈪臨時休業・12日㈫定休日・13日㈬臨時休業

　　18日㈪・19日㈫

　　25日㈪・26日㈫　

遅くなりましたが

旧年中は、レ・ドゥーに格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます

本年もさらに一層のサービスをご提供できるように

スタッフ一同頑張ります

よろしくお願いいたします。