20１２年バレンタインデーその２ ボンボンショコラ

今年のボンボンショコラは10種類です。
ケーキと違って小粒でありながら価格はチョットしたケーキなみ！
もともと、チョコレート自体の価格が高く見た目以上に手間がかかっているためです。


「小さな一粒から広がる、味と香りの大きな 可能性」
・・・それが「ボンボンショコラ」だと思います！

１．「フランボワーズ」　240円
レ・ドゥーで作った木苺のコンフィチュールと木苺のミルクチョコガナッシュ。

２．「グリオットチェリー」200円
グリオットチェリーとそのシロップで作ったフォンダンが中からとろ～りスイートチョコで包まれています。

３．「パッション」　　　　　200円
パッションゼリーの上にパッションガナッシュ。スイートチョコでコーティング。

４．「ライチ・フランボワーズ・ローズ」　200円

ライチと木苺のピューレとバラのシロップで作ったスイートチョコガナッシュ。

５．「オレンジアマンド」200円ブラッドオレンジで作ったガナッシュにアーモンドプラリネを入れスイートチョコでコーティング。

６．「キャラメルポワール」
　　　　　　　　　　　　　200円
キャラメルクリームとセミドライの洋梨、ル・レクチェシロップのホワイトチョコガナッシュが入っています。

７．｢キャラメルカフェ」200円
キャラメルクリームとキャラメリゼしたクルミ、ほろにがコーヒーのスイートチョコガナッシュ。

８．「フレーズバルサミコ」
　　　　　　　　　　　　200円
苺ピューレと、苺と相性の良いバルサミコ酢でホワイトチョコレートのガナッシュにしました
フリーズドライの苺入り。

９．「アールグレイ」　200円
シッカリした味のアールグレイをミルクチョコレートでなめらかなあじわいのガナッシュにしました。

１０．「ラムレーズン」200円
コニャックのガナッシュにラム漬けレーズンを1粒のせスイートチョコレートでコーティングしました。